Spinatsuppe

Her om dagen hadde vi spinatsuppe med egg og laks til middag. Har ikke bare gode erfaringer med spinat når det gjelder smaken, men det er jo så sunt! Så da jeg fant denne oppskrifta i boka MAT MED MER av Berit Nordstrand, måtte jeg bare prøve. Og alt jeg kan si er at både boka og suppa anbefales på det sterkeste!

Laksen ble marinert først.

Enkelt og godt!